リアルレストラン

ホスピタリティ ツーリズム専門学校のホテル科の卒業成果発表が2020年2月5日、7日の2日間学校実習室にて行われました。

内容は実際のレストランを想定した「リアルレストラン」です。料理はケータリングですが、サービスはもちろん、2年間の「レストランサービス演習」授業の集大成です。

講師の立場として厳しい見方をしようと思っていましたが、2クラスのそれぞれのコンセプトが上手に表現され、実際にこのまま街場やホテル内で営業しても、遜色ないレベルでした。

お疲れさまでした。卒業後は晴れて社会人です。頑張ってください。今度はそれぞれの施設でお会いできる日を楽しみにしています。（飛鳥）